Beschrijving
Steak Bavette – Flap meat
Bavette is een spier uit de vang (buik) van het rund. Het heeft de vorm van een halve maan. Het wordt ook wel halve maan steak genoemd. Vroeger werd dit vlees in de vang gelaten en werd er gehakt van gemaakt. Nu weet men wel beter.
Deze geportioneerde bavette is van speciale met graan gevoerde Black Angus runderen (grain fed). Hij heeft een zeer specifieke smaak en is botermals. U kunt hem in zijn geheel op de BBQ bereiden of (zelf) geportioneerd op de grill.
Herkomst | Australië – Uruguay |
Opslagconditie | Diepvries -18°C |
Ingrediënten | Rundvlees, |