Beschrijving
Kalfs bovenbil – Topside
Mals en mager vlees uit de bil van het rosé kalf, ideaal voor steaks, carpaccio of vitello tonnato. Het vlees heeft een vrij grove draad en een heel fijne (bijna onzichtbaar) vetmarble.
Je kunt van dit vlees vrij eenvoudig steaks, schnitzels of carpaccio snijden.
Dit mooie stuk vlees is gesneden van het rosé kalf. Dit is over het algemeen een wat ouder kalf (tussen de 8 1n 12 maanden oud) dat naast melk ook ruwvoer en gras heeft gegeten.
| Herkomst | Nederland / EU |
| Opslagconditie | Vers max. 7°C |
| Ingrediënten | Kalfsvlees |
