Beschrijving
Zijlende
De Dikke lende is een zacht stuk vlees uit de bil van het rund. De dikke lende bestaat uit het vast deel van de dikke lende en de botermalse zijlende. Deze twee zijn gescheiden met een dikke zeen.
De zijlende is heel erg mals. Er zijn zelfs slagers die hem als tournedos durven te verkopen. Hij heeft wel een harde punt, maar die hebben wij er voor je af gehaald. je kunt hem nu eenvoudig zelf portioneren, snijden als carpaccio of in zijn geheel braden als botermalse rosbief.
| Herkomst | Nederland |
| Opslagconditie | Vers max 7°C |
| Ingrediënten | Rundvlees |
