Beschrijving
Gedroogde Beenham met been
Deze ham van ca. 6,5 kg is van de beste kwaliteit die in Nederland gemaakt wordt. Alleen de beste achterbouten van het Veluws Landvarken worden gebruikt. Deze worden dan 3 maanden in het zout gezet. Vervolgens laten wij hem in alle rust drogen in onze speciale drogerij. Wanneer de ham voldoende droog is wordt hij ingesmeerd met smoult. Dit is een mengsel van reuzel, bloem en peper. Hierdoor droogt de ham niet verder uit en wordt het rijpingsproces in gang gezet. De regel hierbij is: hoe langer de ham hangt, hoe lekkerder hij wordt.
Na 18 maanden is de ham klaar.
Je kunt hem eenvoudig in een hamklem plaatsen en er iedere dag wat afsnijden. Of gebruik hem als smakelijke eyecatcher op jouw feest.
