Beschrijving
Gedroogde Landham
De gedroogde Landham van het Veluws Landvarken is een ham die zich kan meten met Spaanse Seranoham of Italiaanse Procuitto.
Hij is precies goed gezouten en mooi gedroogd. Daarna laten wij hem nog minimaal 9 maanden rijpen. Het rijpen zorgt voor een volle smaak, terwijl de ham toch zacht en mals is.
Wanneer je de ham snijdt, kan je kleine zoutkristalletjes in het vlees zien zitten.