Zouterij/Drogerij De Beer is een nieuw project van Michel en Benno van Ommeren. Het is voortgekomen uit de passie voor lekkere ham die wij beiden delen. Jaren lang maakten we op bescheiden schaal en alleen op bestelling diverse gedroogde vleeswaren: Nagelhout, Droge worst, Filleto di Bènno (gekruide gedroogde varkenshaas) en Veluwse gedroogde ham zijn hiervan enkele voorbeelden. Onlangs hebben wij een zouterij en drogerij geopend zodat al onze klanten kunnen genieten van onze producten. Wij maken nu op ambachtelijke wijze een groeiend assortiment fijne vleeswaren van dieren die een goed leven hebben gehad.