Beschrijving
Rundersukade
Groot stuk suddervlees uit de schouder van het rund. Kenmerkend is de dikke zeen (sukade) die dwars door het vlees loopt. Bereid je dit vlees low & slow voor meer dan 3 uur, dan veranderd de sukade langzaam in sappige gelei.
Let op, het gaat hier om Europeese sukade, deze is niet geschikt om als biefstuk (flat iron steak) te bakken.
| Herkomst | Nederland |
| Opslagconditie | Vers max. 7°C |
| Ingrediënten | Rundvlees |
