Beschrijving
Brisket – Whole Packer
De whole packer brisket bestaat uit de point en de flat. Wanneer u hem Texas Style wilt bereiden, laat je hem aan een stuk.
Je kunt de brisket ook in twee delen snijden (point en flat). De flat heeft meer vlees en is iets magerder. De point is heeft meer vet, dat zorgt ervoor dat hij smeuig is en een ware smaakexplosie geeft!
Deze brisket is van graan gevoerde Angus runderen. De smaak is nootachtig en hij is een stuk malser en sappiger dan de Nederlandse brisket – klapstuk.
Een whole packer brisket weegt ongeveer 8-9 kg.
| Herkomst | Australië / Uruguay/Ierland |
| Opslagconditie | Vers of Diepvries min. -18°C |
| Ingrediënten | Rundvlees |
