Beschrijving
Tournedos – Chateaubriand
De Chateaubriand is eigenlijk een dubbele tournedos. Gesneden uit het beste stuk van de ossenhaas, namelijk het midden. Er zijn slagers en chefs die een tournedos van 200 gram een chateaubriand durven te noemen. Wij zeker niet. Bij ons begint hij bij 300 gram, en stopt hij bij 600 gram. Je wilt wel wat op je bord hebben natuurlijk. En helemaal als je moet delen!
De Chateaubriand leent zich prima voor bakken, grillen en voor bereiding in de oven, bijvoorbeeld als Beef Wellington.
Herkomst | Nederland / EU |
Opslagconditie | Vers max. 7°C |
Ingrediënten | Rundvlees |